COCINAR: “Uno de los actos de generosidad más grandes que conoce la humanidad es cocinar, y tú estás decidiendo hacer de ello una profesión.
Si vas a dedicar tu vida a la cocina, hazlo a cabalidad, conviértete en un exponente digno de nuestro oficio.
Crea grandes momentos, crea bellas memorias.
La habilidad de cocinar te confiere ese poder. Vas a tener la oportunidad de nutrir y la capacidad de hacer feliz a quien se siente a tu mesa.
Tienes un privilegio que a muchas otras profesiones se les ha negado. Hazlo bien.” Prefacio del libro “Pero quería ser un chef” de Luis Jiménez de Santiago.
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