ESTRUCTURA DE COSTOS PARA ¡TODOS!

*Pierde el miedo al Excel, te traemos herramientas modernas para realizar la estructura de costos de tus platillos de una manera práctica y rápida, con versión APP para teléfonos y Web.*

1.- Costeo de una receta.
*Cómo calcular el 'Factor de desecho' de los ingredientes.
*Cómo calcular 'el % de desecho' de los ingredientes.
*Identificar los 'Gastos variables'.
*Identificar los 'Gastos fijos'.
*Calcular el 'Costo base'.
*Imponer la 'Carga fabril' acorde a cada platillo.
*Imponer la 'Amortización' de créditos y depreciaciones de equipos.
*Colocar el 'Precio de venta' adecuado a tu platillo/producto.

2 - Cálculo de ticket medio,¿Cuánto vale/consume un cliente?.

3 - Cálculo del punto de equilibrio, ¿Cuanto tienes que vender para lograr ser eficiente y productivo?

Juan Ernesto Gil.
*Cocinero Profesional.
*Informático.

  • Generador de modelos de negocios gastronómicos y digitales.
  • Empresario y franquiciado gastronómico.
  • Fundador de Crónicas Gourmet(agencia de consultoría en modelo de negocios)
  • Fundador de Flavoo, empresa dedicada a desarrollo de herramientas digitales para el sector HORECA.

¡LA PREGUNTA DEL MILLÓN! A petición de todos los emprendimientos gastronómicos establecidos y que están comenzando

¿Cuánto cobro? ¿Cómo hago mi estructura de costo?

@flavoo.club es la respuesta que traemos para ti. Minimiza los errores a la hora de colocar el precio a tu platillo o producto.

Fecha: Lunes 26 de Octubre de 2020

Nota: La actividad será grabada para su visualización posterior.

Hora: 7pm miami/ccs/stgo

Costo: 35$
Plataforma: Zoom
Duración: 2 horas.

Incluye: 1 hora de asesoría privada.
Pago: Transferencia zelle/ Tarjeta crédito/débito internacional
Teléfono: 407-777-5490
*58-424-468-53746

Selecciona el tipo de pago, te contactaremos para formalizar la inscripción.