Descripción
¡LA PREGUNTA DEL MILLÓN! A petición de todos los emprendimientos gastronómicos establecidos y que están comenzando
¿Cuánto cobro? ¿Cómo hago mi estructura de costo?
@flavoo.club es la respuesta que traemos para ti. Minimiza los errores a la hora de colocar el precio a tu platillo o producto.
*Taller práctico ‘ESTRUCTURA DE COSTOS PARA ¡TODOS!’*
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¿Que vas a aprender?
1.- Costeo de una receta.
*Cómo calcular el ‘Factor de desecho’ de los ingredientes.
*Cómo calcular ‘el % de desecho’ de los ingredientes.
*Identificar los ‘Gastos variables’.
*Identificar los ‘Gastos fijos’.
*Calcular el ‘Costo base’.
*Imponer la ‘Carga fabril’ acorde a cada platillo.
*Imponer la ‘Amortización’ de créditos y depreciaciones de equipos.
*Colocar el ‘Precio de venta’ adecuado a tu platillo/producto.
2 – Cálculo de ticket medio,¿Cuánto vale/consume un cliente?.
3 – Cálculo del punto de equilibrio, ¿Cuanto tienes que vender para estar lograr ser eficiente y productivo?
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*Pierde el miedo al Excel, te traemos herramientas modernas para realizar la estructura de costos de tus platillos de una manera práctica y rápida, con versión APP para telefonos y Web.*
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$35usd.
Clase de 2horas.
*Incluye asesoría privada de 1hora.*
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Vía ZOOM
Martes 27/10/2020
Hora: 7pm miami/ccs/stgo
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